干煎鲳鱼（斗鲳） <302小厨房>

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302小厨房

斗鲳肉质肥厚细腻，烹饪后绝不干柴，简单一煎就能展现它的魅力~~斗鲳最好吃的地方在鱼头哦！！！

用料

斗鲳（鲳鱼）

1条

海盐碎

少许

柠檬

2瓣

干煎鲳鱼（斗鲳） <302小厨房>的做法

原料图

这次的主角斗鲳，用厨房纸蘸水即可去掉表面的细鳞

先把最好的鱼头部位切下

之后切厚块方便煎

撒上海盐简单腌渍10min

之后擦干表面的水分

热锅凉油放入鱼块，中火煎

每面煎3min，直至表面微焦即可

鱼头鱼尾也不要放过

焦香的状况是最好吃的。煎好了就可以吃啦！

挤上柠檬汁即可享用

小贴士

1，斗鲳最好厚切，口感更好；2，鱼头最好吃！