6种常见的豆子有什么功效？如何吃才健康

豆类我们并不陌生，《中国居民膳食指南》2022建议每天摄入谷类200-300g，其中包括全谷物和杂豆类50-150g。

豆类是典型的高蛋白质、低脂肪的食材。常见的豆类有很多，不同的豆子功效也不一样，如何吃才健康呢？

1、黄豆

这是唯一能做成豆腐的豆子，而且含植物固醇，能抑制胆固醇合成，降低患动脉硬化的风险。高尿酸血症或痛风患者、慢性肾病、肠胃消化功能较差者应慎吃。

2、绿豆

绿豆具有清热解毒和降火功效。常吃的做法是熬绿豆汤，但很多人会将绿豆皮丢掉，其实绿豆皮能去火清热消肿，建议不要去皮。

3、黑豆

黑豆皮中含花青素，属于抗氧化剂，能清除自由基，延缓衰老。但不能吃过多黑豆，以免造成腹胀，特别是胃肠道功能差的人

4、红豆

红豆有补血、祛湿、消水肿作用。多吃能养心脏，缓解心脏疲劳，改善植物神经功能紊乱所造成的血压升高。由于外皮厚，吃之前浸泡几小时更好。

5、扁豆

含有丰富膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘。推荐吃扁豆芡实粥，但必须把扁豆煮熟烂一些，以免食物中毒。

6、蚕豆

蚕豆含赖氨酸、磷脂、锰、锌元素和钙等，能调节大脑和神经组织，提高记忆力，起到健脑的功效。但必须彻底煮熟，同时控制量，不然容易造成消化不良。返回搜狐，查看更多